香辣烤鱼

材料

草鱼一条  烧烤料2汤匙(30克)料酒3汤匙(45ml) 油1茶匙(5ml) 盐1茶匙(5克)

做法

1)将鱼去鳞去内脏后洗净,切成片,沥干水份。

2)将烧烤料倒入碗中,再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入,浸泡1小时。

3)烤盘中铺入锡纸,将浸泡好的鱼块,放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层,烤架在中层,上下火同时加热(不需要提前预热),240摄氏度烤10分钟,再把鱼块翻面烤3分钟即可。

超级罗嗦:

**烧烤料在超市有售,如果买不到,可以根本自己的口味,将孜然、辣椒、芝麻、花椒、盐,鸡精等混合后打碎使用。

**鱼的选择,也同样根据自己的喜好吧。红鳟鱼当然最好,但市场上买不到。我通常选择草鱼或罗非鱼。

**烤鱼过程中,会有汤汁滴下来,为了方便清洗烤盘,建议你铺上锡纸哈,否则汤汁在烤盘上炭化后非常难刷哈。

**在烤鱼过程中,翻面时要小心,以免碰碎。其实,我觉得不翻面,直接烤13分钟,口感是一样的哈~~~

(创建于2013-12-01)

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辣烤鱼  香辣烤鱼  香辣  
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烤鱼的做法

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