剁椒丝瓜炒蛋

材料

材料:丝瓜一根、鸡蛋两三个、葱、蒜适量、盐、鸡精剁椒少许、色拉油适量

做法

1、丝瓜去皮切滚刀块;

2、锅中油热后,放入鸡蛋,煎成荷包蛋,盛出稍稍放凉切成几块备用;

3、锅中油六七成热后,放入葱、蒜炒香,放入丝瓜炒至发软;

4、放入炒好的鸡蛋,加入一点高汤,收至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精调味,放入剁椒翻炒均匀即可。(因为剁椒和高汤都有咸味,所以盐不要放太多)

(创建于2013-03-08)

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