苦瓜胡萝卜煎蛋

材料

苦瓜小半根,胡萝卜1段,鸡蛋2个,葱花少量,盐,料酒少许

做法

1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。

2、胡萝卜切小丁、葱切末。

3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。

5、小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

小诀窍

美味加分关键:苦瓜尽量切得薄一些,煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水,那样会损失许多营养。

(创建于2014-04-27)

关键词

胡萝卜煎蛋  苦瓜胡萝卜煎蛋  胡萝卜  
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