泰式豆腐汤

材料

鱼露椰奶是泰国菜中十分重要的调料。有人将鱼露称为白酱油,因为它的

做法

半肥瘦肉:150克

粉丝:半扎

大白菜:4瓣

胡萝卜:几片

葱花:1汤匙

豆腐:一大块

紫菜:小半饼

水:5碗

(3-4人份)调味料:

淀粉:1汤匙 鱼露:1汤匙 椰奶:3汤匙(或随意) 白砂糖:1/2汤匙 白胡椒粉:1/4汤匙

盐:适量

做法:

1. 豆腐洗净切小块;大白菜洗净切块;

2. 粉丝用冷水浸泡至软;紫菜泡软;

3. 半肥瘦洗净,先切片,再剁成肉糜,盛碗,放入1汤匙淀粉和适量盐,沿一个方向搅拌至起胶;

4. 把清水放入宽口锅,煮沸,用筷子将肉糜分成几块,放入锅里,再下豆腐、大白菜、粉丝、紫菜和鱼露,煮至肉熟;

5. 撒入葱花、胡椒粉、白砂糖和椰奶搅拌均匀,即可品尝。

功效:消暑开胃,润白肌肤。

(创建于2014-03-08)

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