参须大枣煲鲈鱼汤

材料

大家知道鱼汤营养十分丰富,而且比起畜禽肉制成的汤,鱼汤中所含对人体有害的胆固醇仅为1/5或1/3,特别是鱼汤含有大量生物活性物质,这类物质可有效地预防失眠及血管疾病。海鱼淡水鱼中的鲫鱼鲈鱼等含有人体所需的多种维生素、矿物质和氨基,对于保障人的新陈代谢和睡眠具有重要意义,因此常喝鱼汤,也是健体益寿的好习惯呢。调味料:(生晒参参须:15克鲈鱼:1条(约400克)姜:3片新疆大枣:3个水:6碗油:2汤匙米酒:1汤匙盐:适量

做法

1. 参须洗净;大枣洗净,切开去核;

2. 洗净宰好的鲈鱼,沥干水;

3. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,两面煎至金黄;

4. 煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的鱼、姜片、参须和大枣,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:强身健体,活血生机。

(创建于2013-11-25)

关键词

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