豉香秋刀鱼

材料

秋刀鱼3条(约600克)  红辣椒个  黄辣椒个  青豆5克  香葱1棵  生姜1小块  大蒜3瓣  食用油30克  酱油6克  料酒30克  胡椒3克  豆豉30克  精盐3克  味精1.5克

做法

1.秋刀鱼取出内脏后切段,洗净放入盘中;

2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;

3.锅内放少量油,将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;

4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。

注意

豉香味浓,滑嫩清淡。如果不怕味道苦,不取出鱼的内脏也可以。

(创建于2014-01-20)

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豉香秋刀鱼  秋刀  豉香  
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秋刀鱼的做法

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