香煎鳕鱼

材料

鳕鱼800克  香葱2棵  生姜1小块  大蒜3瓣  青辣椒1个  淀粉适量  食用油50克  酱油大匙  香醋3小匙  精盐3克  白糖3小匙  味精1/2小匙

做法

1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;

2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;

3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。

注意

肉质滑嫩,咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。

(创建于2014-02-15)

关键词

煎鳕鱼  香煎鳕鱼  香煎  
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