肉馅藕盒

材料

食用油500克  (实耗150克)  酱油1大匙  五香粉1小匙  精盐1小匙  莲藕400克  肉馅150克  香葱1棵  生姜1小块  面粉50克  淀粉适量  苏打粉少许

做法

1.将藕洗净,去皮烫一下,切成厚片,每两片相连成合页状;葱、姜洗净切末;

2.将肉馅放入碗内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅;

3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊;把肉馅夹入藕片做成藕夹,并挂上一层薄糊;

4.锅内放油,烧热,下藕夹炸熟捞出即可。

注意

外酥里嫩,味道鲜香。挂糊不要过厚,以免影响藕盒质感。

(创建于2014-03-10)

关键词

肉馅藕盒  藕盒    
4.06位评价

肉馅的做法

小知识