火爆腰花

材料

猪腰2个  竹笋25克  胡萝卜10克  香菇10克  香葱1棵  生姜1小块  淀粉适量  食用油75克  香油1小匙  酱油1小匙  料酒1大匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法

1.猪腰从侧面一切为二,去掉内白,洗净,斜切花纹,再切片,放入沸水中氽透,捞出;

2.竹笋、胡萝卜去皮,洗净、切片。香菇泡软,去蒂、切片;葱、姜洗净切末;

3.锅内放油,烧热,爆香葱末、姜末,放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香,加入猪腰翻炒均匀,加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。

注意

口味咸鲜,味美下酒。猪腰要炒得好吃,宜先烫过,炒时加入适量料酒和香油。

(创建于2013-10-22)

关键词

爆腰花  火爆腰花  火爆  
3.917位评价

腰花的做法

小知识