姬菇牛肉

材料

牛肉200克  姬菇200克  生姜1小块  淀粉适量  食用油30克  香油1小匙  蚝油1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

1.姬菇去根洗净,牛肉去筋切片,生姜去皮切片;牛肉里加入盐、味精、淀粉、水,腌制5 分钟;

2.往锅里倒油,烧热,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用;

3.锅内留底油,下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟,加入牛肉片,调入味精、蚝油,翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

注意

味道鲜美,香嫩可口。切牛肉时要去掉牛肉筋;烹制前,最好用料酒、食用油腌一会牛肉,可使牛肉更入味、更鲜嫩。

(创建于2013-09-15)

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姬菇牛肉  姬菇    
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