酱焖牛肉

材料

食用油500克  (实耗50克)  酱油1小匙  高汤适量  料酒2小匙  甜面酱1小匙  精盐1小匙  白糖0.5小匙  牛肉350克  胡萝卜100克  香葱1棵  生姜1小块  大料适量

做法

1.将牛肉洗净切成块;胡萝卜洗净切滚刀块;葱、姜洗净分别切成段和片;

2.往锅里倒油,油温升至六成热时倒入牛肉块,炸至变色后放入胡萝卜,略炸一下即捞出沥油;

3.锅内留底油,放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块,用中火焖10~15 分钟即可。

注意

营养丰富,酱香味浓。这道菜也可以红烧,只要将汤汁收干,用水淀粉勾芡即可。

(创建于2014-01-31)

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焖牛肉  酱焖牛肉  酱焖  
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