清炖牛肉

材料

料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量

做法

1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净;

2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。

小诀窍

**做清炖牛肉可选用牛腩,牛腩有肥有瘦,口感更佳。

(创建于2014-02-13)

关键词

炖牛肉  清炖  
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