酸菜炖羊肚

材料

羊肚400克  酸菜300克  大葱1根  生姜1小块  大蒜8瓣  食用油30克  香油2小匙  料酒大匙  胡椒2小匙  精盐2小匙  味精0.5小匙

做法

1.将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片;

2.将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。

注意

汁浓味厚,香而不腻。洗羊肚时加点醋,可以去除异味。

(创建于2014-01-14)

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酸菜炖羊肚    
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酸菜的做法
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