松仁玉米

材料

玉米粒400克  剥壳松子仁100克  红辣椒1个  青辣椒1个  香葱2棵  食用油15克  精盐0.5小匙  白糖3小匙  味精1小匙

做法

1.辣椒切小丁,香葱切末;将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干;

2.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀;

3.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉;

4.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2 分钟,调入精盐和白糖;

5.盖上锅盖稍煮,若觉得菜太干,可以沿锅边加少量水,最后撒上味精炒匀即可。<

注意

清新爽口,香酥甜嫩。这道菜最好用嫩的袋装甜玉米粒,青椒一定要不辣的那种,否则会破坏菜的味道。

(创建于2014-01-08)

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松仁  
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松仁玉米的做法
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