海鲜丝瓜汤

材料

丝瓜150克  豆腐100克  海参15克  鱿鱼15克  火腿50克  香葱1棵  生姜1小块  食用油20克  高汤15大匙  胡椒1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

1.豆腐洗净,切片;海参、鱿鱼泡发后洗净切片;火腿切薄片;

2.丝瓜洗净,斜切成小片;香葱、生姜洗净切末;

3.锅内放油,烧热,爆香香葱末、生姜末,放入海参片、鱿鱼片、火腿片略炒,加高汤煮沸;

4.加豆腐片及胡椒粉、精盐、味精煮5 分钟,下丝瓜片煮熟即可。

注意

清淡可口,汤味鲜美。如果先把豆腐放入开水中焯一下再做汤,豆腐就不容易破碎了。

(创建于2013-09-07)

关键词

鲜丝瓜汤  海鲜丝瓜汤  丝瓜  
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