蛤蜊山药汤

材料

蛤蜊肉250克  山药100克  百合50克  玉竹50克  生姜1小块  猪油10克  料酒2小匙  精盐1小匙

做法

1.蛤蜊肉用温盐水浸泡,去杂洗净,沥干,倒入碗中放入蒸锅中蒸1 个小时;

2.山药洗净去皮切片,玉竹洗净切片,百合洗净,生姜洗净切片;

3.锅内放猪油,烧热,爆香生姜片,烹入料酒,加适量清水;

4.倒入蛤蜊肉及蒸蛤蜊的汤,放入山药、玉竹、百合和精盐;

5.用大火烧开,再改用小火炖至肉熟味香即可。

注意

营养丰富,味道鲜美。山药不要切得太薄,否则容易炖糊。

(创建于2013-08-31)

关键词

山药汤  蛤蜊山药汤  
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蛤蜊的做法
山药的做法

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