西湖牛肉羹

材料

胡椒1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  瘦牛肉100克  豆腐100克  鸡蛋1个  香菜1棵

做法

1.把瘦牛肉洗净剁成茸,放入沸水中汆熟,捞出;豆腐切成丁,香菜洗净切末;

2.往锅中倒清水,放入牛肉茸、豆腐丁烧开,调入精盐、味精,倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。

注意

口味清淡,爽口开胃。先把牛肉氽熟,可使得汤汁更清澈。

(创建于2014-02-17)

关键词

牛肉羹  西湖牛肉  肉羹  西湖  
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西湖牛肉羹的做法
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