香芋排骨粥

材料

大米150克  排骨300克  芋头200克  食用油500克  (实耗40克  精盐0.25小匙  味精0.25小匙

做法

1.排骨洗净,切块,用沸水汆烫一下即捞起备用;大米洗净后拌少许油;

2.芋头削去外皮,切块后洗净,并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时,捞起沥油;

3.将米放入粥锅,加水煮开,转小火一边搅一边煮约20 分钟,再放入排骨继续煮30 分钟;

4.最后放入芋头一起煮10分钟,加入其余所有调味料拌匀即可。

注意

香鲜味美,风味独特。如不爱吃油炸的芋头,也可以用蒸熟的芋头。

(创建于2013-09-19)

关键词

排骨粥  香芋排骨  香芋排骨粥  
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