五彩豆皮

材料

干豆皮50克  韭菜20克  芦笋20克  胡萝卜20克  香菇20克  食用油20克  香油1小匙  酱油1大匙  精盐1小匙  白糖1小匙

做法

1.芦笋洗净,去老皮,切小段;胡萝卜洗净,去皮,切条;香菇泡软,切片;韭菜洗净,放入沸水中略烫,捞出,沥干;干豆皮用水泡好,切成方形备用;

2.豆皮摊平,分别适量包入已做好的配料,卷好,用韭菜绑牢,做成豆皮卷备用;

3.锅中倒入食用油、酱油、白糖、精盐、香油、水烧开,放入豆皮卷,小火煮至汤汁收干即可。

注意

软烂清香,咸鲜适口。一定要用韭菜将豆皮绑牢,否则烧制时容易裂开。

(创建于2013-03-08)

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五彩豆  五彩豆皮  五彩  
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