韭黄炒素肚丝

材料

素肚300克  韭黄150克  蒜苗叶适量  红辣椒1个  生姜1小块  食用油30克  香油1小匙  酱油大匙  料酒1大匙  胡椒1小匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精小匙

做法

1.素肚洗净、沥干,对半切开,再切成粗条;红辣椒去蒂及籽,洗净、切成丝;生姜洗净,切丝,泡入凉水中待用;蒜苗叶洗净、切丝;韭黄去黄叶和尾部,洗净、沥干,切段;

2.锅中倒入油烧热,爆香红辣椒丝、素肚丝、生姜丝,加入料酒、韭黄段炒匀再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉、味精,拌炒均匀,淋上香油即可。

注意

清淡可口,味道鲜美。韭黄一定要炒透,否则有辛辣味。

(创建于2013-03-08)

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韭黄的做法

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