洋葱烧排骨

材料

排骨洋葱酱油,糖,盐,淀粉黄油

做法

1、洋葱切成粗条。

2、排骨擦干水分,沾上薄薄一层干淀粉。这样一会儿炖的时候,汤汁是很粘稠滴。

3、事先用油把排骨煎得变色,略微焦黄即可。

4、煎好的排骨捞出备用。

5、加热锅,融化黄油。我喜欢黄油,用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。

6、放入洋葱,直到炒软。

7、放入煎好的排骨(如果排骨干净,也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色,洋葱柔软)。

8、倒入酱油充分上色。哈,我先倒了点蚝油,然后又倒了酱油。

9、倒入料酒,倒入糖,倒入温水,水不要多,将到排骨处即可。然后转入炖锅中,中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我觉得,一个半小时合适。

(创建于2013-06-20)

关键词

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