锦鸡扣松茸

材料

山鸡200克,松茸200克,羊肚菌30克,高汤蛋皮、盐、味精各适量

做法

1、将松茸改刀成形,与羊肚菌一同放入碗中,加高汤,蒸制40分钟入味,扣入盘中,勾原汁芡。

2、取山鸡肉治净,制成蓉,用蛋皮包起,卷成卷,蒸熟,切片,与制熟的竹笋头一同围于松茸边即成。

创新说明

以长白山山鸡为主料,配以长白山特产松茸、羊肚菌,具有滋补健身等功效。

小诀窍

特点

松茸滑嫩,营养丰富。

王延亮 (吉林)

(创建于2013-03-08)

关键词

锦鸡扣松茸  锦鸡    

松茸的做法

小知识