翠螺

材料

香螺莴笋各600克,花椒油、盐、、白糖、胡椒粉、葱姜丝香菜段、醋、绍酒各适量

做法

1、海螺去壳取肉,去掉吸盘、老皮,片成薄片,汆水待用。

2、莴笋雕成海螺状,用高汤煨制入味,捞出摆入盘中围边。

3、起锅加葱油,点白醋,下入海螺片和对好的调料汁,快速爆炒即成。

小诀窍

特点

造型美观,色泽清淡,咸鲜爽脆。

刘成军(辽宁)

(创建于2013-05-23)

关键词

翠螺    
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