高丽罗鹑戏松茸

材料

罗鹑脯8只,松茸片4片,鸡脯肉150克,鸡蛋清2个,猪肥肉100克,盐、味精、胡椒粉、老汤老抽糖色各适量

做法

1、将去血水的罗鹑脯放入老汤中煨制,鸡脯肉、鸡蛋清、肥肉用搅拌机制成鸡脯泥。

2、将松茸片拖鸡脯泥,氽水,装入盘中,把煨好的罗鹑脯摆入盘中。

3、老汤加入鸡粉、盐、老抽、糖色调成亮汁,浇在罗鹑脯上即成。

小诀窍

特点

罗鹑软嫩鲜香,松茸味鲜美,营养丰富。

付建平(吉林)

(创建于2013-12-20)

关键词

高丽罗鹑戏松茸  高丽  
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松茸的做法

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