太极松茸鲍鱼羹

材料

 6头南非干鲍1只,自制青瓜汁、南瓜汁各750克,野生松茸300克,入100克,鹿茸片15克,调料适量

做法

1、将鲍鱼发好,切成细丝。松茸切细丝,飞水。

2、锅上火,放入青瓜汁、松茸丝,调味,勾芡成绿色羹。

3、另起锅,放入南瓜汁、鲍鱼汁,调味,勾芡成红色羹。

4、用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内,点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。

小诀窍

特点

口味独特,营养丰富,形似太极,造型美观。

孙宝岐 (吉林)

(创建于2014-03-23)

关键词

鱼羹  太极松茸鲍鱼羹  太极  
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松茸的做法
鲍鱼的做法

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