东北粽子

材料

准备:1、糯米大黄米提前浸泡一天,中途换几次水;2、粽子叶大枣提前用清水泡软;

做法

1、将粽子叶对折,折出如图所示的弯角;

2、将泡好的米用勺子盛入粽叶中;

3、放入红枣,用勺子盛几勺水倒入粽叶包的米中,使米压得更紧实;

4、如图所示,用手将粽叶稍稍内收,以便将米包裹严实;

5、如图所示,将余下的粽叶折过来,包裹住糯米;

6、用粽绳将粽子缠紧即可。

煮制:

将包好的粽子放入锅中煮四十分钟即可。

小诀窍

备注:

东北的粽子多以大黄米、糯米、大枣为馅料,每家的包法不同。我妈妈包的这种四角粽子,我觉得包法很简单,但包好却不容易,包不好的话容易漏馅,包的时候要注意按图示那样把粽子叶向里收一下。

(创建于2014-03-23)

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