清蒸大闸蟹

材料

大闸蟹2只,葱段、姜末、柠檬米醋、糖、啤酒各适量。

做法

1、将柠檬去皮取肉,放入榨汁机榨汁,取出,加入米醋、糖、姜末混合调匀,制成酸甜汁。

2、将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘中,入笼蒸15分钟。

3、待蟹出锅,将啤酒淋在蟹身上,配酸甜汁上桌即可。

菜品

小诀窍

特点

色泽红亮,肉质细嫩。

烹饪秘诀

选蟹首选中国绒蟹,每只200~250克左右。

(创建于2014-01-30)

关键词

蒸大闸蟹  闸蟹  清蒸  
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清蒸大闸蟹的做法
大闸蟹的做法

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