水晶鱼皮冻

材料

鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片,盐3克,味精5克,凝胶2克。

做法

1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条,入沸水中煮5分钟捞出待用。

2、再将煮过鱼皮的汤煮沸,加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。

3、取一净碗,先用油涂一下,碗底放3片香菜叶,放入鳕鱼皮,轻轻倒入鱼汤,常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。

小诀窍

特点

色泽明亮,营养丰富。

(创建于2014-01-11)

关键词

水晶鱼  水晶鱼皮冻  鱼皮  晶鱼  水晶  
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皮冻的做法

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