极品灌汤蟹斗

材料

大闸蟹10只,活草虾500克,裙边500克,苏北草母鸡1000克,猪肥膘肉25克,南瓜500克,美滋来乐芝士250克,调料适量

做法

1、大闸蟹取肉,蟹斗留用。裙边、草母鸡煲汤,制成皮冻。草虾取肉,制成蓉,加猪肥膘肉打上劲,加调料入味。南瓜雕成蟹脚形架。

2、将裙边母鸡皮冻酿入蟹斗中,用虾蓉封口,盖上芝士,入烤箱烤出即成。

创新说明

中式特色原料,西式特色烹法,观之养眼,食之入口入心。

小诀窍

特点

鲜香适口,造型逼真。

陶发标 (上海)

(创建于2013-03-08)

关键词

极品灌汤蟹斗  蟹斗  灌汤  极品  

相关食谱

小知识

相关食物