蟹味鱼翅樽

材料

 金钩鱼翅50克,冬瓜南瓜各500克,蟹肉50克,子10克,高汤适量

做法

1、将冬瓜刻成球,内部镂空,分别置于刻成圈的南瓜上,用高汤煨制。

2、把鱼翅、蟹肉置入冬瓜球内(鱼翅要外露),用蟹子上汤勾芡,浇于其上即成。

创新说明

鱼翅与家常原料的完美结合。

小诀窍

特点

层次分明,色彩艳丽。

陶发标 (上海)

(创建于2013-03-08)

关键词

蟹味鱼翅樽  蟹味    

鱼翅的做法

小知识

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