鸡汁黑木耳

材料

丝瓜250克,水发木耳350克。调料味精、、盐、魔厨高汤鸡汁鸡油各0.5克,鸡汤100克,淡盐水500克。

做法

1、净丝瓜切成6厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的条,在瓜条的一侧打上间距为0.3厘米、深0.3厘米的十字花刀,放入淡盐水中浸泡15分钟后捞出;水发木耳治净,撕成5厘米大的片。

2、锅里加入沸水,放入净丝瓜块大火汆2分钟后捞出,摆放在盘子的边缘;锅里加入鸡汤烧开,加入味精、鸡粉、盐、魔厨高汤、鸡汁小火烧开,入水发木耳小火煨3分钟至木耳软糯,将木耳放入盘中,淋入烧至七成热的鸡油即可。

小诀窍

特点

丝瓜爽脆,木耳软糯。

(创建于2013-03-08)

关键词

鸡汁黑木耳  鸡汁  
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