荷香粉蒸肉
材料
做法
1、将猪五花肉切成厚片,入盆内放入调味品,加入清水拌匀上劲,腌制15分钟,加入米粉搅拌均匀。
2、将拌入味的五花肉皮贴碗底,整齐均匀地摆放入碗内,入蒸箱中蒸120分钟,扣入南瓜中,摆好后再蒸30分钟即成。
小诀窍
制作关键
选用带皮的猪肉,皮肉层次要清晰。
五花肉拌米粉时,五花肉要加水上劲。
1、将猪五花肉切成厚片,入盆内放入调味品,加入清水拌匀上劲,腌制15分钟,加入米粉搅拌均匀。
2、将拌入味的五花肉皮贴碗底,整齐均匀地摆放入碗内,入蒸箱中蒸120分钟,扣入南瓜中,摆好后再蒸30分钟即成。
制作关键
选用带皮的猪肉,皮肉层次要清晰。
五花肉拌米粉时,五花肉要加水上劲。