酒酿芙蓉虾
材料
做法
1、大龙虾洗净,取肉切成丁,上浆,入油锅炸熟。
2、龙虾肉分装入盅,将米酒加两勺清水、白糖熬化,打芡,浇在龙虾肉上。
3、用蛋清打成蛋泡,入锅炒成芙蓉,出锅,盛在龙虾肉上即成。
小诀窍
特点
口感微甜,营养丰富。
谢道平 (湖北)
1、大龙虾洗净,取肉切成丁,上浆,入油锅炸熟。
2、龙虾肉分装入盅,将米酒加两勺清水、白糖熬化,打芡,浇在龙虾肉上。
3、用蛋清打成蛋泡,入锅炒成芙蓉,出锅,盛在龙虾肉上即成。
特点
口感微甜,营养丰富。
谢道平 (湖北)