台海焗生蚝

材料

法国生蚝、进口奶酪鱼子酱黄油蔬菜汁、自制奶油汁各适量

做法

1、生蚝开壳取肉,加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。

2、将腌制好的生蚝放入自制奶油汁、蔬菜汁中烩熟,逐个放回生蚝壳内,表面撒上奶酪粒、鱼子酱,入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黄色,装盘即成。创新说明此菜将生蚝中加入了蔬菜汁及鱼子酱等新元素,中西合璧,

小诀窍

特点

造型美观,口感润滑,奶香浓郁。

吴涛(湖北)

(创建于2014-02-27)

关键词

台海焗生蚝      
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生蚝的做法

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