老鸭煲

材料

土鸭1只,火腿竹笋虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽高汤各适量

做法

1、将老土鸭宰杀后去内脏,洗净,放入开水中汆一下,入油锅炸至表皮呈金黄色时捞出。

2、锅上火,注入油烧热,放入姜片、香料炒香,加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝,小火炖50分钟,装碗,点缀即成。

小诀窍

特点

酥烂脱骨,鸭香浓郁。

邓必发(湖北)

(创建于2013-10-05)

关键词

老鸭煲  鸭煲  老鸭    
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