荆楚霸王花

材料

野生甲鱼1500克,猪鞭350克,牛鞭200克,皇冠特级豆瓣酱猪油红油、老陈醋、生抽、盐、白糖、姜、蒜、詹王鸡粉干椒节各适量。

做法

1、甲鱼宰杀,治净,去油,斩成3~4厘米见方的块。

2、锅入猪油烧热,下入姜米、干椒节、豆瓣酱,小火煸香,放入甲鱼、猪鞭、牛鞭同炒,加5瓶矿泉水,大火烧开,入陈醋、生抽、白糖、鸡粉略烧,转入沙锅内小火煲30分钟,放入蒜、味精、红油,大火煲至收汁,起锅盛入器皿中即成。

小诀窍

特点

质感软糯,味道浓香,原汁原味,滋补性强。

李宏 (湖北)

(创建于2014-02-14)

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