柚皮扒海参

材料

发好辽参15条,小棠菜1000克,柚皮1250克,鸡汤800克,鲍汁500克

做法

1、将发好的辽参用鸡汤煨入味待用。

2、将柚皮的表皮去掉,用沸水焯过,清水漂去苦味,再用鸡汤浸煨入味,切件。

3、把辽参扒在柚皮上,蒸热,用改好的小棠菜伴边,淋上鲍汁芡即成。

创新说明

海参与柚皮完美结合:柚皮能降低血黏度,减少血栓的形成;辽参富含氨基酸、海参素等多种营养元素,具有滋阴养身之功效。

小诀窍

特点

营养丰富,粗料精制。

陈家乐 (北京)

(创建于2013-11-22)

关键词

扒海参  柚皮扒海参  柚皮  
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海参的做法

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