东瀛焗鲜鲍

材料

大连鲍750克,鲜松茸250克,烧肉汁250克,忌廉250克,日本芥1支

做法

1、大连鲍宰杀,治净,壳洗净备用。

2、鲍鱼肉上用刀打井字花,略飞水备用。

3、松茸洗净切厚件,放入鲍鱼壳中,加入鲍鱼肉,把用调料混成的芡汁浇在扒鲍鱼肉上面,放入烤炉烤熟即成。

创新说明

加入日本料理特有的汁酱并采用新派的烹调方法,使菜品更有新意。

小诀窍

特点

鲜嫩可口,质感鲜明。

黎尚章(北京)

(创建于2013-09-04)

关键词

焗鲜鲍  东瀛焗鲜鲍  鲜鲍  东瀛  
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