翡翠鸳鸯贝

材料

扇贝400克,北极贝虾肉银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克,西芹芥兰各150克,香菜粒、面包糠各25克,盐、蚝油各适量

做法

1、扇贝取肉,其中一半与北极贝肉一同加料酒、盐略腌,中间穿孔,用芥兰穿起,拉油炒熟至香,盛入盘中。

2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状,抹在扇贝壳上,拍面包糠,入油锅炸熟,围边即成。

小诀窍

特点

清鲜爽口,口感滑嫩。

黄恒基(北京)

(创建于2014-02-18)

关键词

翡翠鸳鸯贝  鸳鸯  鸳鸯贝  翡翠  
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