白玉贝盒

材料

主料:澳洲带子250克,鲜墨鱼50克,鹅肝酱150克

配料:白萝卜

调料:精盐,味精,蛋清鸡精

做法

1、将带子、墨鱼水吸干,加入精盐、蛋清,入搅蓉机打上劲,成带子、墨鱼胶。

2、用萝卜做成模具,把带子、墨鱼胶放入模型中,上蒸笼蒸6~8分钟。

3、熟透后取出,装入鹅肝酱,回笼蒸熟后装盘即成。

小诀窍

在制作蓉料时一定要打上劲。

(创建于2013-07-24)

关键词

白玉贝盒  白玉    
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