虫草菌海鲜炖

材料

鲜鲍鱼1只,鲜香螺1只,虫草菌50克,小菜胆10棵,鸡汤1200克,盐、料酒、味精、鸡汁各适量

做法

1、将大鲍鱼及香螺宰杀,去壳洗净,切成片。

2、客家土鸡加入少许料酒、虫草菌觳松上等鸡汤,调好味待用。

3、鲍鱼片、螺片用上等鸡汤汆熟后放杯中,菜胆汆熟后围边,加入调好味的鸡汤,上笼蒸30秒,摆盘即成。

创新说明

将鲍鱼、香螺与虫草菌三鲜融合,鲜香馥郁,味道独特,做法新颖。

小诀窍

特点

口味鲜香,口感清醇,营养极为丰富。

叶原林(福建)

(创建于2014-03-21)

关键词

虫草菌海鲜炖  虫草    
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海鲜火锅的做法

小知识

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