鳕鱼生翅卷

材料

银鳕鱼500克,水发鱼翅400克,油菜心5棵调料高汤、盐、味精各少许

做法

1、银鳕鱼去皮、骨,切成大片,加入盐、味精腌渍待用。

2、水发鱼翅入高汤煨制成熟后,用鳕鱼片包制成形,上笼略蒸。

3、翅卷与菜心相间排盘,高汤调成玻璃芡,淋在鳕鱼上即成。

小诀窍

特点

鱼肉鲜嫩,鱼翅软糯可口。

(创建于2013-07-05)

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鳕鱼生翅卷    
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小知识

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