酥皮烟肉卷
材料
做法
1、冬笋切细条,烟肉卷摊开,裹入冬笋条,卷好备用。
2、面粉、水、油调好,裹在烟肉卷上,入烤箱烘烤十几分钟。
3、豆腐皮摊开,沾上肉末,卷成响铃,入三四成热的油锅炸至金黄色,捞出沥油。
4、圆盘当中装响铃,边上围烤好的烟肉卷和黄瓜条,蘸番茄酱食用即可。
小诀窍
特点
香酥可口,此菜既有传统杭帮菜的特色,又融入了西餐做法 。
1、冬笋切细条,烟肉卷摊开,裹入冬笋条,卷好备用。
2、面粉、水、油调好,裹在烟肉卷上,入烤箱烘烤十几分钟。
3、豆腐皮摊开,沾上肉末,卷成响铃,入三四成热的油锅炸至金黄色,捞出沥油。
4、圆盘当中装响铃,边上围烤好的烟肉卷和黄瓜条,蘸番茄酱食用即可。
特点
香酥可口,此菜既有传统杭帮菜的特色,又融入了西餐做法 。