香茶熏鸡

材料

光鸡项1只(约750克),花茶50克,香樟叶30克,松柏枝20克,黄片糖100克,姜块50克,葱节20克,姜茸、葱粒、蒜茸各30毫克,盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒1/3茶匙,香油1/2茶匙,生抽2茶匙

做法

1、将鸡洗后,放入精卤锅中用小火浸煮至刚熟捞起。

2、起锅放入花茶、香樟叶、松柏枝、黄片糖等炒香起烟,放入鸡加盖密封好。

3、用小火熏至鸡皮呈金黄色取出(斩件装盘),跟味碟上席。

(创建于2013-12-17)

关键词

茶熏鸡  香茶  香茶熏鸡  熏鸡  
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