翡翠猪手冻

材料

猪手肥而不腻,胶原蛋白在烹饪中转为明胶,有丰富营养价值;青菜心富含维生素和膳食纤维。翡翠猪手冻是安徽创新菜肴,色泽鲜艳,口感鲜美,食而不厌,颇具特色。主料猪手辅料青菜心调料辣酱油  葱  姜  蒜  精盐  味精  料酒

做法

1.猪手洗净加香料调味,烧烂去骨成冻,切薄片。

2.青菜心焯味水摆在盘中,调味料装入小碗,跟肉冻片一起上桌即可。

注意事项

猪手要新鲜入菜,烧烂成肉冻才鲜香;青菜心断生即可,不要久焯。

(创建于2013-11-20)

关键词

猪手冻  翡翠猪手冻  翡翠  
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猪手的做法

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