心中有佛

材料

此菜取自“酒肉穿肠过,佛祖中留”的佛家俗语而来,曾获安徽烹饪大赛奖。狗肉有补脾胃、益气血、增气力之功效,适合久病或气血虚弱,面黄、食少之人进补。主料咸干狗肉  猪五花肉辅料豆腐衣  菜叶调料精盐  味精  料酒  老抽  干红椒  葱  姜  蒜  大料

做法

1.咸干狗肉切长块,猪五花肉切大方块。

2.锅上火滑油,留底油炒葱、姜、蒜,出香味后下大料,加水下狗肉块和猪五花肉块煮开,撇去浮沫,下调料烧熟。

3、将熟狗肉、熟猪五花肉用豆腐衣一块一块裹好,外用菜叶再裹好,上笼蒸熟即可。

注意事项

狗肉多有腥臊味,加大料水煮后可减少异味,便于入菜。

(创建于2014-03-06)

关键词

心中有佛    
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