小笼蒸佛手

材料

小笼佛手即蒸猪手尖。猪手胶质蛋白丰富,香糯并有弹性,咸鲜味长,很受大众欢迎。主料猪手尖辅料红椒粒  粽叶调料料酒  葱  姜  蒜  精盐  味精  热油

做法

1.将猪手尖漂洗干净、斩成小块,加料酒拌匀,用调料调味。

2.蒸笼垫上粽叶,放入拌味后的猪手尖,急火蒸烂熟,撒上红椒粒,淋入热油即可。

注意事项

1.蒸猪手尖要一气蒸熟、蒸烂,才能达到成菜软糯的要求。

2.蒸制菜肴时,火力要猛。

(创建于2013-09-26)

关键词

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