安徽鸭叫跳
材料
做法
1．净鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭胗、鸭肠改刀成块。
2．锅上火滑油，留底油放入蒜、姜、葱段、干红椒炒香，下改刀后的鸭块煸炒，放料酒等调料调味，放适量清水烧熟即成。
注意事项
烧鸭时注意火候，汤汁适当；不要让汤汁煳锅，影响成菜口味。
（创建于2014-04-08）
1．净鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭胗、鸭肠改刀成块。
2．锅上火滑油，留底油放入蒜、姜、葱段、干红椒炒香，下改刀后的鸭块煸炒，放料酒等调料调味，放适量清水烧熟即成。
注意事项
烧鸭时注意火候，汤汁适当；不要让汤汁煳锅，影响成菜口味。
（创建于2014-04-08）
