葵花牛舌
材料
做法
1、将牛鞭洗净,煮熟,剞花刀。青菜焯水,摆入盘中。
2、牛舌切片,放入碗中摆好,上面放香菇,调味,上笼蒸30分钟,扣在青菜上。
3、锅入油烧热,炸香葱、姜,放入牛鞭烧制,调味,放在牛舌周围,用胡萝卜点缀即成。
小诀窍
特点
牛舌、牛鞭软糯,营养丰富,色泽艳丽。
王建 (安徽)
1、将牛鞭洗净,煮熟,剞花刀。青菜焯水,摆入盘中。
2、牛舌切片,放入碗中摆好,上面放香菇,调味,上笼蒸30分钟,扣在青菜上。
3、锅入油烧热,炸香葱、姜,放入牛鞭烧制,调味,放在牛舌周围,用胡萝卜点缀即成。
特点
牛舌、牛鞭软糯,营养丰富,色泽艳丽。
王建 (安徽)