茶香虾

材料

茶叶面包糠洋葱,干辣椒生姜生粉白芝麻,盐,花椒水,白糖,料酒,鸡精

做法

1.洋葱切丝,姜切末,干辣椒切碎,花椒和茶分别泡开。

2.虾煎去须,开背去虾线,用花椒水、茶叶水、盐、姜末、料酒腌制一会儿。

3.腌好的虾裹一层生粉,下锅炸熟,捞出沥油。

4.重新起油,烧热后放干辣椒爆香,下洋葱丝和面包糠炒一下,倒入茶叶和炸好的虾,用少许鸡精和白糖调味(白糖的量不超过2g,即小勺半勺,有提鲜和调味的作用),撒白芝麻即可出锅。

小诀窍

清新辣滋味。

(创建于2013-03-08)

关键词

茶香虾  茶香      

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